HOP™
(Saccharomyces cerevisiae)
Première levure sèche active (LSA) œnologique spécifiquement sélectionnée pour l’inoculation directe
Détails du produit
HOP™ a été sélectionnée et s’est distinguée en présentant un profil génétique unique lui conférant une structure membranaire cellulaire renforcée et de multiples caractéristiques de résistance. L’intégrité ultra-renforcée de sa membrane permet à HOP™ de surmonter des conditions difficiles et ce, de l’inoculation jusqu’à la fin de la FA, tout en maintenant une très haute viabilité
Sélectionné par INRAE
Types de vins
Information technique
- Température minimale : 14 °C
- Température maximale: 30 °C
- Besoins nutritionnels: Modérée
- Vitesse de fermentation : Modérée
- Tolérance à l'alcool : 16 %
Documentation sur le produit
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