Página inicialProdutosLalvin ICV Opale™

Lalvin ICV Opale™
(Saccharomyces cerevisiae cerevisiae)

Vinho branco - alta expressão aromática – frutado tropical

  • Adequado para vinho biológico (EU 2018/848)
  • Adequado para NOP
  • Vegan
Marca
Lalvin
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Detalhes do produtoTipos de vinhoInformação técnicaDocumentação do produto
Descrição do ProdutoDocumentação

Detalhes do produto

Permite obter aromas mais frescos, complexos e intensos em condições climáticas quentes, permitindo produzir vinhos brancos e rosés premium nestas condições menos favoráveis / Elevado volume e redondez na entrada em boca, paladar médio intenso, com bom equilíbrio no final de boca / Pode produzir quantidades elevadas de SO2 e inibir a FML / Boa capacidade de fermentação em uvas de elevada maturação sem perda aromática / Fase de latência curta e necessidades nutricionais médias.

Selecionado por Origem: França, Rhône / ICV

Tipos de vinho

Tinto
Branco
Rosado

Informação técnica

  • Contribuição sensorial geral: Enhance varietal aroms
  • Fator competitivo: Ativo
  • Temperatura mínima: 15 °C
  • Temperatura máxima: 30 °C
  • Requisitos nutricionais: Baixa
  • Compatibilidade de FML : Inibidor
  • Produção de SO2: Alta
  • Velocidade de fermentação: Moderada
  • Tolerância ao álcool : 16 %
  • Produção de glicerol: Moderada

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Para a fermentação de uvas de clima quente e morno, com baixa acidez Contribui para uma estrutura de taninos intensa do início ao fim do palato e maior estabilidade de cor

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