LALVIN ICV OKAY™
(Saccharomyces cerevisiae cerevisiae)
For Young, Fresh and Aromatic Wines
Marque
LALVIN
Détails du produit
LALVIN ICV OKAY™ is the result of a collaboration between the scientific Institut Coopératif du Vin (ICV) group, Lallemand, Sup’Agro and the INRAE Montpellier. The innovation is based on successive backcrosses of an excellent fermenting wine yeast and a yeast with very low production of sulfur compounds such as H2S. The resulting LALVIN ICV OKAY™ yeast combines reliable fermentation performance and very low production of SO2, H2S and acetaldehyde. Very malolactic-bacteria compatible.
Types de vins
Information technique
- Contribution organoleptique générale : Sulfur compound management
- Facteur de compétitivité : Actif
- Température minimale : 12 °C
- Température maximale: 30 °C
- Besoins nutritionnels: Faibles
- Compatibilité FML : Fortement conseillée
- Production de SO2: Très bas
- Vitesse de fermentation : rapide
- Tolérance à l'alcool : 16 %
Documentation sur le produit
Cépages recommandés
- Grenache
- Merlot
- Syrah
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