LEVEL2 BIODIVA™
(Torulaspora delbrueckii)
Enhance aromatic complexity and mouthfeel
Marca
LEVEL2
Detalles del producto
BIODIVA™ complements varietal and fermentation ester characters while contributing to mouthfeel and an overall increase in aromatic complexity. Suggested varieties include Chardonnay, Sémillon, Syrah and Pinot Noir.
Tipos de vino
Información técnica
- Contribución sensorial general: Complements varietal and fermentation ester characters
- Factor de competitividad: Neutral
- Temperatura mínima: 16 °C
- Requisitos nutricionales: Moderada
- Compatibilidad FML : Recomendada
- Producción de SO2: Baja
- Velocidad de fermentación: Moderada
- Alcohol max : 10 %
- Producción de glicerol: Alta
Documentación del producto
Maridaje
- Cabernet Sauvignon: Round Mouthfeel
- Chardonnay: White Fruit, Volume
- Gewürztraminer: Spice
- Grenache: Rosé Style
- Malbec: Spice, Floral, Mid-palate Enhancement
- Merlot: Spice
- Pinot Gris: Floral, Tropical Fruit, Rich Mouthfeel
- Riesling: Tropical Fruit
- Roussanne: Spice, Floral, Volume
- Sangiovese: Floral, Mid-palate Enhancement
- Sauvignon blanc: Rich Mouthfeel
- Syrah: Spice, Violet
- Tempranillo: Floral
- Viognier: Floral, Spice, Tropical Fruit, Rich Mouthfeel
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