Non tutti i prodotti sono disponibili in tutti i mercati né le relative rivendicazioni in tutte le regioni.
Lallemand Oenology offre una gamma di biopolimeri fungini puri di origine naturale, a base di chitosano e derivati della chitina (chitosano e chitina-glucano).
Abbiamo una partnership esclusiva a lungo termine con KitoZyme, un’azienda che produce specifici derivati della chitina fungina in Europa. Il loro processo di produzione innovativo e brevettato garantisce la purezza e l’origine della materia prima: 100% da Aspergillus niger.
Lallemand Oenology ha sviluppato prodotti a base di chitosano di origine naturale (NO BRETT INSIDE™ e BACTILESS™) che possono aiutare a controllare lo sviluppo di questi microrganismi contaminanti.
Entrambi i prodotti possono essere utilizzati anche in un’ottica di riduzione dell'utilizzo di solforosa in vinificazione.
