WEBINAR: I rosati nell'era del climate change: le sfide in vigneto per preservare aromi e tipicità

 

Martedì 20 Aprile ore 15:55

 

ISCRIVITI GRATUITAMENTE AL WEBINAR

 

Lallemand in collaborazione con l’associazione Donne della vite organizza un webinar tecnico sulla viticoltura per la produzione di vini rosati.

La gestione della complessa interazione tra vigneto e clima, con tutte le problematiche colturali che la sua attuale imprevedibilità determina, è di vitale importanza per la produzione di rosati equilibrati, armonici, longevi e stabili sotto il profilo cromatico e olfattivo. Forse ancor più di quanto lo sia per altre tipologie enologiche. Circa il 10% del volume di vino nel mondo è rosato, e la domanda di prodotti di qualità è in continua crescita. Per questo, attraverso la voce di illustri relatori, rappresentanti del mondo della ricerca accademica e di quella applicata, si affronteranno le moderne sfide per la produzione di rosati di qualità e di territorio.

Si parlerà degli aspetti viticoli per la produzione di vini rosati di qualità affrontando le diverse sfide tecniche in diversi ambienti partendo dal mediterraneo con Luigi Tarricone, ricercatore del CREA-VE di Turi, passando ai rosati del lago di Garda con Mattia Vezzola, enologo e patron Azienda Costaripa, per arrivare ad un focus sulla viticoltura da rosati in Francia con Giacomo Pinna, tecnico ICV. Fabrizio Battista presenterà le soluzioni tecniche di Lallemand per aiutare l’espressione aromatica delle uve in vigneto; concluderà la giornata il prof. Luigi Moio professore di Enologia all’Università di Napoli Federico II e Vice Presidente OIV che illustrerà gli aspetti aromatici dei vini rosati.

Scarica il programma completo del webinar