Innover et s’adapter – Emag n°42

 

 

S’indigner et s’adapter

S’indigner d’abord. Le changement climatique apporte ses preuves quotidiennement, et pourtant, les irréductibles climato-sceptiques persistent. Les travaux scientifiques, publiés par milliers, apportent pourtant la preuve irréfutable de ce phénomène. S’adapter ensuite. Mieux comprendre les mécanismes existants, adapter ses itinéraires techniques… Et lire cet e-mag qui vous présente les derniers résultats et outils naturels innovants pouvant vous accompagner dans cette optique !

Innovations – Réduire les sulfites avec un outil naturel

Issue d’un process de sélection breveté, la nouvelle levure pour vin rouge VITILEVURE^® SENSATION d’obtenir des vins nets, sans masques aromatiques et de renforcer le fruité des vins.

Au cœur du vin – De la vigne au vin : préservez la fraîcheur

Dans le contexte de réchauffement climatique, la notion de « fraîcheur » est très en vogue. Mais que se cache-t-il derrière ce terme aux multiples facettes ? De la vigne au vin, des outils naturels peuvent contribuer à renforcer et préserver la fraîcheur des vins.

L’oeno-fil – Cuivre : quelles conséquences sur la fermentation alcoolique ?

Quel est l’impact des doses de cuivre élevées sur les microorganismes du vin ? Découvrez les résultats préliminaires en lisant cet e-mag ou en consultant la vidéo