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Seminario Lallemand Oenology «Nuevas Tendencias en el Consumo del Vino; Soluciones desde la Biotecnología»El equipo de Lallemand Oenology South America organiza un seminario de medio día sobre las últimas tendencias en el consumo de vino, durante el cual los ponentes compartirán su experiencia y, en particular, demostrarán cómo las biotecnologías pueden apoyar a los productores de vino y ayudarles a producir vinos que respondan a las nuevas expectativas […]
Aug 19, 2024
35 años de experiencia malolácticaDurante más de tres décadas, nuestro compromiso con la calidad y la innovación ha dado forma al mundo de la vinificación, también a través de nuestros conocimientos en la producción de bacterias enológicas seleccionadas. Comienza nuestro viaje Todo empezó en St-Simon, Francia, en 1988, donde Lallemand adquirió la planta de bacterias, justo en el corazón […]
Jun 26, 2024
Celebrando 50 años de nuestra levadura enológica seleccionadaEn 1974, Lallemand comenzó a producir su primera levadura enológica seleccionada en forma seca activa. Tras dominar el proceso de producción y secado de la levadura de panadería, Lallemand exploró la posibilidad de adaptar esos conocimientos a otros productos fermentados, incluido el vino. En colaboración con Scott Laboratories de California, Lallemand cultivó y secó con […]
Jun 19, 2024
Olivier Abguéguen sucederá a Patrick RametteLallemand Inc anuncia que Olivier Abguéguen sucederá a Patrick Ramette como Presidente y Gerente General de la Unidad de Negocios de Enología de Lallemand a partir del 1 de febrero de 2024 Olivier será asistido por dos Vicepresidentes: Jason Amos y Carlos Suárez, quienes apoyarán diferentes mercados y estrategias Además, Patrick continuará como Vicepresidente Senior […]
Jan 31, 2024
Evolución y especialización de las levaduras del vino: Un viaje de 50 años¡Empecemos 2024 con una nota educativa! La microbiología está en el centro de todas nuestras actividades y uno de nuestros principales valores es compartir nuestros conocimientos. Como tal, estamos encantados de lanzar una serie sobre lo que hace que las levaduras de vino sean tan especiales. 🌟 Durante más de medio siglo, las levaduras de […]
Jan 8, 2024
Los 15 puntos clave de la Fermentación MalolácticaDisponible en YouTube Descubre los principales factores que debemos tener en cuenta para un desarrollo correcto de la Fermentación Maloláctica en nuestro webinar. Con la participación de la Dra. Sibylle Krieger-Weber – R&D manager wine bacteria – wine bacteria integrator de Lallemand Oenology y Magali DELERIS – R&D manager – Laboratory & Bacteria projects de […]
Jun 25, 2023
Lallemand BIO, obtiene la Certificación FSSC 22000Dentro del continuo proceso de mejora de la calidad de los productos y servicio a nuestros clientes, LALLEMAND BIO ha obtenido la certificación FSSC 22000 de seguridad alimentaria para el almacenaje y distribución de los productos de la división de Enología en España. Hasta ahora, nuestra Empresa contaba con las certificaciones ISO 9001 (gestión de […]
Jan 18, 2023
¡Tao PLATON gana la Beca Lallemand por segunda vez!Estamos encantados de anunciar que Tao PLATON, estudiante del Instituto de Masters of Wine y director técnico de PENINSULA VINICULTORES SL, es el ganador de la Beca Lallemand por su excelente ensayo. Este año, se pidió a los estudiantes de IMW (Instituto Master of Wine) que escribieran un ensayo sobre “Aminas biogénicas en el vino; […]
Jun 24, 2022
Seminarios a la cartaEstimados amigos, Ya están disponibles las grabaciones de nuestros últimos Webinars, algunos con un tiempo limitado. Para poder acceder a ellos deberéis formalizar la inscripción que os conducirá directamente al vídeo. Recibiréis por correo electrónico un enlace para poder visionarlo las veces que consideréis oportunas durante el tiempo que esté disponible. Un saludo […]
Jun 24, 2022