Pure-Lees™ Longevity
Die neue spezifische inaktivierte Hefe zum Schutz der Weine vor Oxidation wähend der Lagerung/Reifung
Produktdetails
Nach Abschluss der alkoholischen Gärung wird Wein sehr empfindlich gegenüber Sauerstoff. Oxidationsmechanismen sind für den Verlust von Fruchtaromen und für Alterungsnoten im Wein verantwortlich. PURE-LEES™ LONGEVITY ist eine spezifische inaktivierte Hefe und wurde in Zusammenarbeit mit INRA-Montpellier entwickelt, um das Oxidationsrisiko für die Weine zu vermindern. PURE-LEES™ LONGEVITY wirkt effizient durch eine starke Kapazität zum Verbrauch von gelöstem Sauerstoff im Wein.
Weintyp
Technische Information
- Anwendung: Add to the must/wine, towards the end of alcoholic fermentation
- Auswirkung: Sensory and color
- Verwendung: To protect against oxidation during aging or storage
- Dosierung : 20-40
Produktdokumentation
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