![Image top left](https://admin.lallemandwine.com/wp-content/uploads/2023/08/bacteria-hero-2-1200x675.jpg)
![bacteria cake](https://admin.lallemandwine.com/wp-content/uploads/2023/08/DSC0178-1200x675.jpg)
Als Produzent von Weinbakterien hat Lallemand ein spezielles MBR™-Produktionsverfahren entwickelt, das die Weinbakterien verschiedenen biophysikalischen Stressoren aussetzt, so dass sie den harten Bedingungen der direkten Zugabe zum Wein standhalten können.
Das hocheffiziente 1-STEP™-Starterset besteht aus einem gefriergetrockneten malolaktisch aktiven Oenococcus oeni-Stamm und einem spezifischen Aktivator.
![bacteria cake](https://admin.lallemandwine.com/wp-content/uploads/2023/08/DSC0178-1200x675.jpg)
Während einer kurzen Akklimatisierungsphase, die einen schnellen Beginn der malolaktische Fermentation ermöglicht, wird eine hervorragende Aktivität und hohe Vitalität der 1-STEP™-Starterkultur erreicht.
![wine bacteria powder](https://admin.lallemandwine.com/wp-content/uploads/2023/08/DSC01865-1200x675.jpg)