Lalvin EC1118 ™ (Prise de mousse)
(Saccharomyces cerevisiae bayanus)
Für Grüne Veltliner, Weißburgunder, Welschriesling, Sektgrundwein
Marke
Lalvin
Produktdetails
Ideal für klassische und sortentypische Weißweine. Durch die starke ß-Glucosidaseaktivität werden traubeneigene Aromen gut freigesetzt. Einsatz für klassische Weißweine, Rosé und für die Versektung.
Ausgewählt von Isolated in the famous French region of high-quality sparkling wine
Weintyp
Technische Information
- Allgemeiner sensorischer Beitrag: Neutral
- Killerfaktor: Activ
- Mindesttemperatur: 10 °C
- Maximale Temperatur: 30 °C
- Nährstoffbedarf: Niedrig
- MLF kompatibilität : Empfohlen
- SO2-Produktion: Mittel
- Gärungsrate: Rasch
- Alkohol toleranz : 18 %
- Glycerinproduktion: Hoch
Produktdokumentation
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