IOC FIZZ+™
(Saccharomyces cerevisiae var. bayanus)
Starke Bildung von Gärungs- und Fruchtestern
Marke
IOC
Produktdetails
Aufgrund der starken Bildung von Gärungs- und Fruchtestern ist dieser Hefestamm besonders für blumig aromatische Weißweine geeignet. Gärstark und Temperaturtolerant, auch für die Tankversektung gut geeignet.
Weintyp
Technische Information
- Killerfaktor: Activ
- Mindesttemperatur: 15 °C
- Maximale Temperatur: 20 °C
- Alkohol toleranz : 14 %
Produktdokumentation
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