IOC BE FRUITS™
(Saccharomyces cerevisiae)
Zur erleichterten Aromaausbildung bei Weißweinen
Marke
IOC
Produktdetails
IOC BE FRUIT ist das Ergebniss einer innovativen Hefeselektionstechnologie, welches Weine mit einer ausgeprägten aromatischen Esterintensität hervorbringt, ohne SO2 bei der Gärung zu bilden. Die Aromaausprägung bei Weißweinen wird erleichtert.
Weintyp
Technische Information
- Allgemeiner sensorischer Beitrag: Esters
- Killerfaktor: Activ
- Mindesttemperatur: 12 °C
- Maximale Temperatur: 18 °C
- Nährstoffbedarf: Niedrig
- SO2-Produktion: Sehr niedrig
- Gärungsrate: Rasch
- Glycerinproduktion: Mittel
Produktdokumentation
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