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UVAFERM ALPHA™
(Oenococcus oeni)

Oenococcus Oeni Starterkultur zur Direktbeimpfung

  • Geeignet für Biowein (EU 2018/848)
  • Geeignet für NOP
  • Vegan
Marke
UVAFERM
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ProduktdetailsWeintypTechnische InformationProduktdokumentation
ProduktbeschreibungDokumentation

Produktdetails

Uvaferm Alpha ist besonders für den biologischen Säureabbau von sortentypischen Weißweinen und fruchtbetonten Rotweinen geeignet. Uvaferm Alpha ist auch für Abbau bei tiefen Temperaturen gut geeignet, ab 14 °C. Alkoholtoleranz bis 14 %Vol

Ausgewählt von Selected by IFV, France

Weintyp

Rotwein
Weißwein

Technische Information

  • Mindesttemperatur: 14 °C
  • pH toleranz : > 3.2
  • Alkohol toleranz : 15.5 %
  • Kompatibilität mit Co-Inokulation: Empfohlen
  • Diacetylproduktion während der Koinokulation: Sehr niedrig
  • Diacetylproduktion nach AG-Impfungen: Moderate to low
  • Sensorische auswirkungen : Mouthfeel, Complexity, Fruity
  • Zimtsäureesterase-Aktivität: 0

Produktdokumentation

Dokumentation

Technisches DatenblattSpezifikationsdatenblattProduktdeklarationszertifikat

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