LALVIN SILKA™
(Oenococcus oeni)
Oenococcus oeni Starterkultur zur Direktbeimpfung
Marke
LALVIN
Produktdetails
LALVIN SILKA™ ist besonders für den biologischen Säureabbau bei hohen Alkoholgehalten bis 16 %vol. und bei pH-Werten > 3,3 geeignet. Zur Verwendung für sortentypische und fruchtbetonte Rotweine und dem Einsatz im Barrique. LALVIN SILKA™ reduziert Adstringenz und Bitterkeit von Rotweinen.
Ausgewählt von Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (ICVV), Spanien
Weintyp
Technische Information
- Mindesttemperatur: 15 °C
- pH toleranz : 3.3
- Alkohol toleranz : 16 %
- Kompatibilität mit Co-Inokulation: Empfohlen
- Diacetylproduktion während der Koinokulation: Niedrig
- Diacetylproduktion nach AG-Impfungen: Mittel
- Zimtsäureesterase-Aktivität: 0
Produktdokumentation
Passende Produkte
