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LALVIN SILKA™
(Oenococcus oeni)

Oenococcus oeni Starterkultur zur Direktbeimpfung

  • Geeignet für Biowein (EU 2018/848)
  • Geeignet für NOP
  • Vegan
Marke
LALVIN
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ProduktdetailsWeintypTechnische InformationProduktdokumentation
ProduktbeschreibungDokumentation

Produktdetails

LALVIN SILKA™ ist besonders für den biologischen Säureabbau bei hohen Alkoholgehalten bis 16 %vol. und bei pH-Werten > 3,3 geeignet. Zur Verwendung für sortentypische und fruchtbetonte Rotweine und dem Einsatz im Barrique. LALVIN SILKA™ reduziert Adstringenz und Bitterkeit von Rotweinen.

Ausgewählt von Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (ICVV), Spanien

Weintyp

Rotwein

Technische Information

  • Mindesttemperatur: 15 °C
  • pH toleranz : 3.3
  • Alkohol toleranz : 16 %
  • Kompatibilität mit Co-Inokulation: Empfohlen
  • Diacetylproduktion während der Koinokulation: Niedrig
  • Diacetylproduktion nach AG-Impfungen: Mittel
  • Zimtsäureesterase-Aktivität: 0

Produktdokumentation

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