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UVAFERM Exence™
(Saccharomyces cerevisiae cerevisiae)
Produktdetails
Selektiert für die Freisetzung von Sauvignon Blanc typischen Aromen auf Basis von Thiolen. Gute Toleranz gegenüber tiefen Temperaturen (ab 14 °C) und Alkoholgehalten (bis 14,5 %vol.)
Ausgewählt von University of Wine Biotechnology at the University of Stellenbosch (South Africa)
Weintyp
Technische Information
- Allgemeiner sensorischer Beitrag: Esters
- Killerfaktor: Activ
- Mindesttemperatur: 14 °C
- Maximale Temperatur: 18 °C
- Nährstoffbedarf: Niedrig
- MLF kompatibilität : Empfohlen
- SO2-Produktion: Niedrig
- Gärungsrate: Rasch
- Alkohol toleranz : 14.5 %