酒精发酵中止是指由于酒精发酵过早停止或迟滞而导致的发酵结束时残糖量过高。它不仅使酒精发酵流程推迟，还会导致一些香气缺陷的产生。

我们拥有多种生物解决方案，能够避免酒精发酵中止或帮助快速重启发酵 。 

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