复水活化

酵母的复水是保证干酵母恢复良好活性和存活力的必要步骤。它不仅可以最大限度地减少发酵迟缓或停滞的风险，还可以确保选定的酵母充分揭示葡萄的全部香气和质量潜力。

在气候变化的影响下，葡萄酒的发酵条件变得越来越具有挑战性。为此我们研发了特种保护剂，在复水过程中能够显着提高酵母内甾醇含量，从而增强其活力和生存能力，并优化葡萄的芳香潜力表达。在拉曼葡萄酒学最新一代的创新产品中，我们推出了全新的复水保护剂，能够在室温下瞬间溶解扩散于水中。

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