酿酒乳酸菌标准生产工艺

                       以面对具有挑战性的葡萄酒环境
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bacteria cake

作为酿酒乳酸菌生产商,拉曼于1988年开发的独特的 STANDARD™ 标准生产流程,能够使特定的酿酒乳酸菌菌株在冻干状态下抵御白葡萄酒高酸度所带来的影响。

STANDARD™ 标准工艺生产的乳酸菌在强酸性条件下也具有进行可靠的苹乳发酵(MFL)的能力。

bacteria cake

需要使用独特的活化流程,并在接种于酒醪或葡萄酒前进行适应性操作。

初始接种菌种的准备需5至10天,适用于具有挑战性的葡萄酒条件。

了解我们的酿酒乳酸菌 
wine bacteria powder