1. 酒标新规的背景
欧盟委员会新发布了《2021/2117号规定》，修订了葡萄酒和加香葡萄酒产品的标签规则，其中包括需强制标注酿造过程中使用的配料成分清单（包括添加剂，不包括加工助剂），以及这些产品的营养价值。
这些信息可以直接标注在酒标上，也可以通过放置在酒标上的QR码（数字格式）来呈现。新规定将适用于欧洲市场上自2024年采收起所有的酒类产品，而对于在2023年12月8日之前生产的所有葡萄酒，将免除执行新规定直至售罄。
此外，过敏源信息将继续被要求标注在物理标签上，现行的能量值标注也同样适用这一规则。
2. 配料成分：它指的是什么？
在生产中使用的产品分为三大类：配料成分、添加剂和加工助剂。
指“用于制造或制备食品并存在于最终产品中的任何物质，包括食品添加剂，尽管其可能以改性形式存在。”
指“任何通常不作为食品独自食用，而用于在食品的制造、加工、配制、处理、包装、打包、运输或贮藏过程中发挥技术作用，从而使其或其副产品成为产品组分的物质”。
意思是“一种物质，其本身不作为食品配料成分被食用，而意在应用于原材料、食品或其配料的加工过程中，以实现特定的技术目的，并且可能导致最终产品中存在非故意但不可避免的残留物或衍生物”。
因此，只有被分类为添加剂的葡萄酒辅料产品才会触发强制的酒标标注义务。
3. 新规对拉曼葡萄酒学产品的应用意味着什么？
我们几乎所有的产品都被归类为加工助剂，并且不会触发标注义务。
这包含了我们的以下产品系列的全部产品：
- 所有特选葡萄酒酵母
- 所有酵母保护剂
- 所有酵母营养剂
- 所有特选酿酒乳酸菌
- 所有乳酸菌营养剂
- 所有酶
- 所有壳聚糖基配方
- 在我们的特定酵母衍生物 （SYD） 系列中，所有在酿造过程中使用的特殊灭活酵母或酵母自溶物产品，如 OPTI-REDTM, OPTI-MUM-REDTM, BOOSTER ROUGETM, OPTI-WHITETM, OPTI-MUM-WHITETM, GLUTASTARTM, BOOSTER BLANCTM, PUNCHYTM, NOBLESSETM, OPTI-LEESTM, REDULESSTM, PURE-LEES LONGEVITYTM, PURE-LEES ELEGANCYTM 及 PURE-LEES DELICACYTM,
- 细胞壁产品：RESKUETM
- 酵母蛋白提取物：FINELYTM
这意味着我们在上述产品系列的所有产品，以及以上列出的所有产品，均无需特殊标注在酒标上。
⇒ 对于被视为添加剂的4种产品除外
含有酵母甘露蛋白和阿拉伯胶的MANNOLEESTM, MANNOLEES BLANCTM, MANNOLEES FLASHTM 和 MANNOSTYLETM 被归类为添加剂。根据欧盟第 2021/2117 号法规，这些添加剂必须在葡萄酒和加香葡萄酒产品的配料表中标示，并在其功能（稳定剂）后标明具体名称（酵母甘露蛋白和阿拉伯胶）。
Published Feb 4, 2024 | Updated Apr 25, 2024