产品详情
UVAFERM CM™ 适用于在容量较大、温度控制较差的发酵罐中进行白葡萄酒和红葡萄酒的发酵。UVAFERM CM™ 具有快速启动发酵的特点，可用于酿造浸渍期较短的新鲜型或陈酿型红葡萄酒。它的前滞期期很短，并能够很好地控制本地微生物菌群。 同时，它也适用于所有白葡萄和红葡萄品种，并能更好地萃取单宁和颜色。 UVAFERM CM™ 可提高葡萄酒的品质，优化葡萄酒的品种特性，同时不影响葡萄品种自身香气的典型性。
筛选自加利福尼亚大学（美国戴维斯），由巴斯德研究所（法国巴黎）的菌种保藏中筛选而来
酒的类型
技术信息
- 竞争因子：敏感
- 最低温度：20 °C
- 最高温度：30 °C
- 营养需求：低
- 苹-乳发酵兼容：非常推荐
- SO2产量：中等
- 发酵速率：中等
- 酒精耐受度： 14 %
- 甘油产量：中等
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