UVAFERM CEG™
(Saccharomyces cerevisiae cerevisiae)

稳速发酵，适于酿造精致优雅的白葡萄酒

品牌

UVAFERM

产品详情

由德国盖森海姆研究所筛选的 UVAFERM CEG 酵母能够实现缓慢匀速发酵、避免发酵温度陡升，从而实现稳定、清洁的发酵，并产生大量酯类香气。UVAFERM CEG 在产生次级芳香化合物的同时，通过控制发酵速度，避免受温度影响的负面香气化合物合成。UVAFERM CEG™ 通常用于高品质白葡萄酒的发酵，但也可用于桃红葡萄酒和红葡萄酒的发酵。

筛选自德国盖森海姆研究所

技术信息

竞争因子：敏感
最低温度：8 °C
最高温度：15 °C
营养需求：中等
苹-乳发酵兼容：非常推荐
SO₂产量：低
发酵速率：中等
酒精耐受度： 16 %

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