UVAFERM 43 RESTART™

(Saccharomyces cerevisiae bayanus)

UVAFERM 43 RESTART具有强大的活力和高果糖亲和力，是重酒精发酵的强力工具。酿酒酵母更偏好代谢葡萄糖，因此发酵中止或迟滞的酒醪中，果糖通常为残糖的主要成分。该酵母在接种后适应更快，能在发酵中止的困难条件下有效发挥作用。UVAFERM 43 RESTART™ 的高嗜果糖性能够帮助酿酒师只需通过几个步骤，就能有效地解决大多数发酵中止或迟滞问题。

筛选自Inter-Rhône，法国