LALVIN PERSY™

(Saccharomyces cerevisiae cerevisiae)

LALVIN PERSY是一款表达干净的品种香气的红葡萄酒酵母。由于其极低乃至完全不产生负面硫类化合物（二氧化硫、硫化氢等）的优良特性, LALVIN PERSY非常适合发酵西拉、丹魄或黑皮诺等高还原风险的品种，并为葡萄酒带来更强的果香、新鲜度和香气持久性。同时，由LALVIN PERSY酿造的不同品种的葡萄酒，在口感上均得到明显的优化，单宁更加柔顺和细腻。

筛选自法国蒙彼利埃高等农学院联合INRA