CROSS EVOLUTION™

(Saccharomyces cerevisiaie cerevisiae)

CROSS EVOLUTION是一款发酵能力非常强的酵母菌株，由南非Stellenbosch大学葡萄酒生物工程学院经自然杂交育种得到的独特酵母菌株。Cross Evolution®是酿造果香型白葡萄酒和桃红葡萄酒的理想酵母菌株，发酵温度低，需氮水平低，潜在酒精度高。该菌株对口 感提升亦有贡献，所酿酒品不仅香气味馥郁(果 香和花香)，而且口感圆润平衡。该菌种推荐用于 霞多丽、白诗南、琼瑶浆、白比诺、灰比诺、雷司令、瑚珊、长相思、维欧尼等葡萄品种。乙烯基苯酚(POF-)产出低。如需更多或更详细信息，请联系拉曼集团中国总代理：上海杰兔工贸有限公司

筛选自University of Stellenbosch, South Africa