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Lallzyme CUVÉE BLANCTM主要用于白葡萄的带皮浸渍以获得更高品质的白葡萄酒，使所酿酒品口感丰富有力、结构良好和香气复杂协调。Lallzyme CUVÉE BLANCTM是一种以高浓度糖苷酶作为补充的特制复配果胶酶。其浸渍酶活力较低(如纤维素酶和半纤维素酶)，因此，对葡萄皮的浸提比较温和但具有选择性，并在压榨后实现迅速澄清。该酶制剂已成功地应用于世界各地的葡萄酒酿造中，特别是长相思、霞多丽和赛美蓉等品种的酿造，是酿造极高品味白葡萄酒的有效工具。如需更多或更详细信息，请联系拉曼集团中国总代理：上海杰兔工贸有限公司
酒的类型
技术信息
- 应用: 澄清, 浸渍, 香气, 提取
- 活性：温和浸渍酶和β-葡萄糖苷酶
- 来源：Aspergillus niger
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