OPTI-WHITE™

Opti-White®是一款具有高抗氧化活性的专业天然产品，它在白葡萄酒中的应用已获专利。由于Opti-White®富含谷胱甘肽等高抗氧化活性物质，具有显著预防香气、风味物质和多酚等氧化的独特性能，在葡萄汁阶段开始使用非常有益于保护和促进所酿白或桃红葡萄酒的香气味新鲜、色泽稳定；Opti-White®中的酵母细胞壁组分同时也可溶解大量甘露糖蛋白等有益多糖，对葡萄酒的感官会产生积极的影响，使酒品口感更加、爽顺和协调；所含的氨基酸、维他命和多种矿物质，也有助于酵母的生长和新陈代谢。该产品特别适合清新、爽脆和芳香型的白或桃红葡萄酒的酿造。在发酵后或陈酿中使用，亦有一定功效。 建议用量：在葡萄汁中按300~400克/吨汁的比例添加Opti-White®以增强色泽稳定性、保持香气新鲜度和提升口感爽顺感。在发酵结束后或陈酿中按200-300克/吨酒的比例添加Opti-White®以增进口感爽顺度和协调性，并且更好地协调橡木风味融合和酒精感。如需更多或更详细信息，请联系拉曼集团中国总代理：上海杰兔工贸有限公司

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