酿酒乳酸菌生产工艺
预适应工艺应用——适用于更为复杂的葡萄酒条件
作为酿酒乳酸菌的生产商，拉曼于2005年开发了独特的 1-STEP™ 生产工艺， 用于在广泛的酿造条件下启动大多数红葡萄酒和白葡萄酒的苹果酸-乳酸发酵。
确保高效，1-STEP™ 启动套装包含一种活性冻干乳酸菌菌株Oenococcus oeni 以及一份特种活化剂.
通过较短的适应性活化，1-STEP™ 启动菌株具有出色的活性和高生存能力，以实现苹乳发酵的快速启动。
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