LALLZYME CUVÉE ROUGE™
Pre-fermentative maceration of red grapes.
Marca
LALLZYME
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Detalhes do produto
LALLZYME CUVÉE ROUGE™ is a specific enzymatic preparation presenting an optimal balance of pectinase and side activities for pre-fermentative maceration in red winemaking. LALLZYME CUVÉE ROUGE™ enhances the releasing of polysaccharides and aromatic precursors from grape berry cell walls.
Tipos de vinho
Informação técnica
- Aplicação : Maceration
- Atividade: Pectinase & beta-glucanase
- Origem: Aspergillus niger
Documentação do produto
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