Processo de produção de bactérias enológicas
Inoculação direta no vinho o no mosto
Na qualidade de produtora de bactérias lácticas, a Lallemand desenvolveu em 1996 um processo de produção MBR™ específicos, permitindo a inoculação direta no vinho o no mosto.
Na processo de produção MBR™ específico que sujeita as células das bactérias láticas a várias stresses biofísicos, tornando-as capazes de suportar os rigores da adição direta ao vinho o ao mosto.
As bactérias lácticas MBR™ condicionadas que sobrevivem são robustas e possuem a capacidade de levar a cabo uma fermentação malolática (FML) fiável.
Saiba mais sobre o nosso processo de produção MBR (UI)Fácil de utilizar: Não é necessário re-hidratar, basta abrir a saqueta, polvilhar diretamente no vinho e mexer suavemente.
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