As chaves para uma exploração criativa e ousada

Exploramos e compreendemos a diversidade microbiana para selecionar e estudar leveduras e bactérias indígenas de interesse. Somos motivados pela busca de soluções para os enólogos a fim de apoiar na otimização da qualidade do vinho e ajudar o vinho a apresentar um sentido de estilo e um sentido de lugar, mas também para mitigar o impacto das mudanças climáticas, a fim de reduzir o uso de produtos químicos na vinificação com soluções de bioproteção e para responder às necessidades do mercado (vinhos biológicos, vinhos com baixo SO₂, níveis mais baixos de produtos químicos, otimização do transporte de vinho). 

A nossa abordagem respeitosa

A nossa competência na seleção de leveduras e bactérias enológicas é alcançada através de uma abordagem respeitosa ao juntar-se a parceiros globais com o mesmo reconhecimento, a mesma transparência e partilha.