Página inicialReferências e recursosSão os produtos da Lallemand Oenology abrangidos pelas novas regras de rotulagem a partir de 8 de dezembro de 2023?

São os produtos da Lallemand Oenology abrangidos pelas novas regras de rotulagem a partir de 8 de dezembro de 2023?

1. Contexto da rotulagem dos vinhos

A Comissão Europeia publicou o Regulamento (UE) 2021/2117 que altera as regras de rotulagem de vinhos e produtos vitivinícolas aromatizados, tornando obrigatória a comunicação da lista de ingredientes (incluindo aditivos alimentares e excluindo auxiliares tecnológicos), utilizados durante o processo de vinificação e também a declaração nutricional para esses produtos.   

Esta informação pode ser escrita diretamente no rótulo ou através de um QR Code (formato digital) colocado na etiqueta. Estas novas regras aplicar-se-ão a todas as bebidas alcoólicas presentes no mercado europeu e obtidas a partir da colheita de 2024, enquanto todos os vinhos produzidos antes de 8 de dezembro de 2023 continuarão isentos das novas regras até que as existências se esgotem.

As substâncias alergénicas continuarão a ser apresentadas no rótulo em papel, tal como será o caso agora para o valor energético.

2. Ingredientes: o que significa?

São distinguidas 3 categorias diferentes de produtos: Ingredientes, aditivos e auxiliares tecnológicos. 

significa "qualquer substância, incluindo aditivos alimentares, utilizada no fabrico ou preparação de um género alimentício e presente no produto final, embora eventualmente sob uma forma modificada."
significa “qualquer substância que não seja normalmente consumida como alimento por si só e usada para fins tecnológicos no fabrico, transformação, preparação, tratamento, acondicionamento, embalagem, transporte ou retenção de tal alimento, presente no produto ou nos seus subprodutos tornando-se um componente”.
significa “uma substância não consumida como ingrediente alimentar por si só e intencionalmente usada no processamento de matérias-primas, alimentos ou os seus ingredientes, para cumprir um determinado propósito tecnológico e que pode resultar na presença não intencional, mas inevitável, de resíduos ou derivados no produto final”.

Apenas os produtos enológicos classificados como aditivos implicam a obrigação de rotulagem.

3. O que significa para a utilização dos produtos Lallemand Oenology?

Quase todos os nossos produtos são classificados como auxiliares tecnológicos e não carecem da obrigatoriedade de rotulagem.

Isto diz respeito às nossas gamas completas de:

  • todas as leveduras enológicas selecionadas
  • todos os protetores de leveduras enológicas
  • todos os nutrientes das leveduras enológicas 
  • todas as bactérias enológicas selecionadas
  • todos os nutrientes das bactérias enológicas
  • todas as enzimas enológicas
  • todas as formulações à base de quitosana 
  • entre a nossa gama específica de derivados de levedura (SYD), todas as leveduras específicas inativas ou autolisados usados durante o processo de vinificação como, OPTI-REDTM, OPTI-MUM-REDTM, BOOSTER ROUGETM, OPTI-WHITETM, OPTI-MUM-WHITETM, GLUTASTARTM, BOOSTER BLANCTM, PUNCHYTM, NOBLESSETM, OPTI-LEESTM, REDULESSTM, PURE-LEES LONGEVITYTM, PURE-LEES ELEGANCYTM e PURE-LEES DELICACYTM
  • membrana celular RESKUETM
  • extrato proteico de levedura:  FINELYTM 

⇒ Isso significa que todos os nossos produtos nas gamas acima listadas bem como todos os produtios mencionados acima NÃO DEVEM CONSTAR DO RÓTULO das embalagens do vinho.

⇒ Exceção para 4 produtos considerados aditivos

MANNOLEESTM, MANNOLEES BLANCTM, MANNOLEES FLASHTM, e MANNOSTYLETMcontêm manoproteínas de levedura e goma arábica, sendo ambas classificadas como aditivos.

Published Feb 5, 2024 | Updated Apr 7, 2024

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