Detalhes do produto
Levedura enológica inativa selecionada pelo ICV, que permite uma rápida disponibilidade das fracções solúveis das células. Incrementa a intensidade do paladar médio, aumentando os aromas frescos varietais e diminuindo o amargor, notas vegetais e químicas. Em vinhos que vão fazer FML, ajuda a manter a frescura e intensidade aromática. A sua utilização em vinhos que vão para madeira permite uma melhor integração desta, reduzindo notas demasiado marcadas. BOOSTER BLANC é mais indicado para uvas brancas com elevada maturação. Este produto deve ser aplicação no mosto limpo antes da fermentação alcoólica.
Selecionado por Developed in collaboration with Institut Coopératif du Vin
Tipos de vinho
Informação técnica
- Aplicação : Add to juice or at the end of fermentation
- Impacto: Sensorial
- Utilização: Mouthfeel & aromatic potential & reduction of acidity
- Dosagem: 30-40
Documentação do produto
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