Lallzyme C-Max™
Clarificação de mosto lágrima e de prensa em condições difíceis (baixa temperatura, baixo pH…)
Marca
Lallzyme
Detalhes do produto
Mistura optimizada de poligalacturunase (PG), pectina esterase (PE) e pectina liase (PL). Ideal para trabalhar em condições de pH baixo ou com temperaturas reduzidas (até 5ºC). Promove uma rápida clarificação e óptima compactação de borras.
Tipos de vinho
Informação técnica
- Aplicação : Clarification
- Atividade: Pectinase blend
- Origem: Aspergillus niger
Documentação do produto
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