Attingere all’intelligenza collettiva
La nostra innovazione aperta e dinamica genera un flusso di conoscenze alimentato da un collettivo di scienziati internazionali all’avanguardia nella ricerca microbiologica ed enologica.
Collaboriamo con più di 70 organizzazioni pubbliche e private. Questa ricerca aperta e audace esplora argomenti complessi in sintonia con la natura, sviluppando progetti tecnologici a lungo termine per un approccio durevole.
Questa intelligenza collettiva porta all’eccellenza: la nostra flessibilità e capacità di adattamento rapido si basano su un approccio sinergico.
- Sinergia umana: l’intelligenza collettiva è al centro della nostra R&D. Diamo valore alle partnership accademiche e tecniche con un forte focus etico.
- Sinergia di investimento: costante e significativo investimento in R&D, per progetti a breve, medio e lungo termine, a sostegno di tesi, studenti e ricercatori.
- Sinergia culturale: dagli anni ‘70 Lallemand Oenology si ispira alla natura. La nostra mentalità sana e dinamica guida la nostra creatività.
- Sinergia multidisciplinare: il nostro gruppo di ricerca e sviluppo ha diversi livelli di competenza complementari tra loro, tutti legati alla microbiologia e alla natura.
Anticipare le esigenze per raggiungere l’eccellenza
Il nostro primo coinvolgimento nella ricerca e sviluppo nell’enologia all’inizio degli anni ‘70, ha portato a partnership leali e consolidate con la nostra rete attuale. Ha dato origine a nuove tecnologie all’avanguardia, alla pubblicazione di risultati solidi ed affidabili, tesi di dottorato (più di 30 negli ultimi 10 anni) e numerosi brevetti.
Identificazione di componenti specifici con proprietà antiossidanti mediante la tecnica della metabolomica complessa