![Image top left](https://admin.lallemandwine.com/wp-content/uploads/2023/08/bacteria-hero-2-1200x675.jpg)
![bacteria cake](https://admin.lallemandwine.com/wp-content/uploads/2023/08/DSC0178-1200x675.jpg)
In qualità di produttore di batteri lattici per l’enologia, Lallemand ha sviluppato un processo di produzione STANDARD unico, che consente a specifici ceppi di batteri enologi liofilizzati di resistere all'elevata acidità dei vini bianchi.
I batteri lattici STANDARD possiedono la capacità di condurre in maniera affidabile la fermentazione malolattica (MLF) in condizioni di forte acidità.
![bacteria cake](https://admin.lallemandwine.com/wp-content/uploads/2023/08/DSC0178-1200x675.jpg)
Impiegando uno specifico protocollo di riattivazione e acclimatazione eseguito prima dell'inoculo nel mosto o nel vino.
Preparazione della coltura starter da 5 a 10 giorni per condizioni di vino difficili.
Scopri i nostri batteri enologi![wine bacteria powder](https://admin.lallemandwine.com/wp-content/uploads/2023/08/DSC01865-1200x675.jpg)