Pagina inizialeProdottiNYMPHEA™

NYMPHEA™
(Torulaspora delbrueckii)

La protezione naturale delle uve rosse da contaminazioni microbiche indesiderate

  • Adatto al vino biologico (EU 2018/848)
  • Adatto per il NOP
  • Vegano
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Dettagli del prodotto

NYMPHEA™ è un lievito non–Saccharomyces (Torulaspora delbrueckii) in grado di: consentire la riduzione di utilizzo di solfiti o lavorare senza solfiti, ridurre il rischio di deviazioni organolettiche originate da contaminazioni microbiche, facilitare la colonizzazione del Saccharomyces inoculato successivamente, promuovere lo sviluppo di aromi delicati e floreali. NYMPHEA™ è un lievito selezionato da Lallemand Oenology, validato e testato dall’ICV. Ha confermato la sua capacità di crescita in ambienti altamente competitivi e selettivi limitando lo sviluppo di microrganismi contaminanti.

Tipi di vino

Rosso
Bianco
Rosato

Informazioni tecniche

  • Contributo sensoriale generale: Esalta la componente aromatica
  • Requisiti nutrizionali: Moderata

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