LEVEL² GUARDIA™
(Metschnikowia pulcherrima)
Bioprotezione dalle contaminazioni microbiche nei mosti rossi
Marca
LEVEL²
Dettagli del prodotto
Il biocontrollo durante le fasi prefermentative consiste nella possibilità di gestire le popolazioni microbiche presenti nelle uve o nei mosti grazie all’inoculo di microrganismi selezionati dai molteplici benefici, abili nel reprimere lo sviluppo della microflora contaminante. LEVEL² GUARDIA™ è una nuova Metschnikowia pulcherrima in grado di proteggere naturalmente i mosti rossi dai microrganismi indesiderati. Aggiunta nelle primissime fasi del processo produttivo colonizza e cresce rapidamente nel mezzo assicurando una precoce ed efficiente protezione dei mosti rossi.
Tipi di vino
Informazioni tecniche
- Contributo sensoriale generale: Bioprotezione
- Temperatura minima: 8 °C
- Temperatura massima: 26 °C
- Requisiti nutrizionali: Alto
- Produzione di SO2: Molto bassa
- Tolleranza all'alcol : 3 %
Documentazione del prodotto
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