LALVIN QD 145™
(Saccharomyces cerevisiae cerevisiae)
Per vini rossi importanti
Marca
LALVIN
Dettagli del prodotto
LALVIN QD 145™ è una selezione portoghese per vini rossi importanti: i vini fermentati con questo lievito sono caratterizzati da un impatto aromatico intenso e complesso ed una struttura tannica potente, ma contraddistinta da morbidezza e volume. La tipicità aromatica del vitigno viene esaltata in perfetta armonia con le note di frutta rossa, prugna e confettura caratteristiche del ceppo. Ha una cinetica fermentativa regolare ed un'elevata resistenza all'etanolo.
Selezionato da Comisión Vitivinícola Regional de Dão, Portogallo
Tipi di vino
Informazioni tecniche
- Contributo sensoriale generale: Esaltazione della tipicità aromatica del vitigno in perfetta armonia con le note di frutta rossa, prugna e confettura
- Fattore killer: Sensibile
- Temperatura minima: 15 °C
- Temperatura massima: 30 °C
- Requisiti nutrizionali: Medio-alto
- Coinoculo per FML : Nessuna informazione
- Produzione di SO2: Basso
- Velocità di fermentazione: Moderata
- Tolleranza all'alcol : 16 %
- Produzione di glicerolo: Nessuna informazione
Documentazione del prodotto
Abbinamenti
- Barbera
- Merlot
- Montepulciano
- Nebbiolo
- Sangiovese
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