LALVIN MSB™
(Saccharomyces cerevisiae)
Esprime il carattere fruttato delle varietà tioliche.
Dettagli del prodotto
LALVIN MSB™ è stato isolato nella Marlborough Valley, in Nuova Zelanda, durante un progetto di ricerca e sviluppo Lallemand Oenology. LALVIN MSB™ è stato selezionato per le sue performance fermentative, la sua abilità nel rispettare il carattere varietale del Sauvignon Blanc e per la capacità di produrre vini bianchi fruttati ed equilibrati. Diverse prove condotte hanno dimostrato che LALVIN MSB™ è in grado di produrre eleganti Sauvignon Blanc caratterizzati da note tropicali, agrumate (pompelmo) e speziate, con aromi freschi e piacevoli sfumature di frutta bianca. Nei vini fermentati con LALVIN MSB™ la componente aromatica fruttata tiolica è accompagnata da un’eccellente percezione al palato.
Tipi di vino
Informazioni tecniche
- Contributo sensoriale generale: Note tioliche fruttate
- Fattore killer: Attivo
- Temperatura minima: 14 °C
- Requisiti nutrizionali: Moderata
- Produzione di SO2: Basso
- Velocità di fermentazione: Moderata
- Tolleranza all'alcol : 14.5 %
Documentazione del prodotto
Abbinamenti
- Sauvignon blanc
- Verdicchio
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