LALLZYME BETA™
Per rivelare gli aromi terpenici
Marca
LALLZYME
Dettagli del prodotto
LALLZYME BETA™ è una formulazione enzimatica ad alta attività beta-glucosidasica, alfa-ramnosidasica, alfa-apiosidasica e alfa-arabinofuranosica. L'azione congiunta di queste attività enzimatiche libera e valorizza i precursori aromatici delle varietà aromatiche. Risulta indicato perun utilizzo nei vini bianchi varietali (Moscati, Gerwurtztraminer…) ad alto contenuti in terpenoli.
Tipi di vino
Informazioni tecniche
- Utilizzo : Per gli aromi terpenici
- Attività: Beta-glucosidasica e poligalatturonasica
- Origine: Aspergillus niger
Documentazione del prodotto
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