OPTI-MUM RED™

Più struttura e carattere per i vini rossi

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Dettagli del prodotto

OPTI-MUM RED™ è uno specifico autolisato di lievito sviluppato grazie alla combinazione di un nuovo ceppo enologico ricco in mannoproteine parietali con la tecnica di inattivazione MEX (Mannoprotein EXtraction) di Lallemand Oenology, che garantisce un elevato e rapido rilascio di polisaccaridi.

Tipi di vino

Informazioni tecniche

Utilizzo : Nelle prime fasi della macerazione, sia classica che prefermentativa a freddo
Approvato OMRI
Impatto: stabilità del colore, maggiore struttura, corpo e freschezza.
Utilizzo: Per vini rossi più strutturati e dal colore più intenso
Dosaggio: 20-40