STIMULA CHARDONNAY™
Nutriente organico – 100% autolisato di lievito - Per un vino ricco in aromi di frutta fresca
Dettagli del prodotto
STIMULA CHARDONNAY™ è particolarmente ricco in biotina, vitamina B6, magnesio e zinco che ottimizzano la biosintesi degli esteri volatili da parte del lievito. È stato dimostrato che alla fine della fase di moltiplicazione il lievito passa da un metabolismo di crescita primario, ad un metabolismo secondario nel quale viene intensificata la biosintesi degli esteri. STIMULA CHARDONNAY™ , aggiunto in questa fase cruciale funge da interruttore per il metabolismo secondario del lievito, riuscendo ad ottimizzare la biosintesi dei composti aromatici e stimolando le bioconversioni dei precursori in esteri volatili fino a fine fermentazione.
Tipi di vino
Informazioni tecniche
- Tipo di prodotto: Nutrient
- Utilizzo : Aggiungere ad 1/3 della fermentazione alcolica
- Utilizzo: Ottimizza la biosintesi di esteri da parte del lievito
- Nutrienti per : Yeast
- Dosaggio: 40
Documentazione del prodotto
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