UVAFERM EXENCE™
(Saccharomyces cerevisiae cerevisiae)

Pour révéler les arômes variétaux des vins blancs et rosés

Marque

UVAFERM

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Détails du produit

UVAFERM EXENCE provient du croisement naturel entre 2 souches de levures, assisté par les techniques d’hybridation aléatoire de masse et de pression sélective avec pour objectif d'obtenir une levure aromatique révélatrice d’arômes variétaux tels que les thiols pendant la fermentation des vins blancs et rosés.

Sélectionné par Institut des vins de la biotechnologie (IWBT) à l'Université de Stellenbosch (Afrique du Sud)