UVAFERM CM™
(Saccharomyces cerevisiae)
For fermentation security, even at higher temperatures
Marque
UVAFERM
Détails du produit
UVAFERM CM was selected for the fermentation of white and red wines in large-volume tanks with little temperature control.
Sélectionné par Researchers of the University of California (Davis, USA) from the yeast collection of the Pasteur Institute (Paris, France)
Types de vins
Information technique
- Facteur de compétitivité : Sensible
- Température minimale : 20 °C
- Température maximale: 30 °C
- Besoins nutritionnels: Faibles
- Compatibilité FML : Fortement conseillée
- Production de SO2: Modérée
- Vitesse de fermentation : Modérée
- Tolérance à l'alcool : 14 %
- Production de glycérol : Modérée
Documentation sur le produit