LALVIN R-HST™
(Saccharomyces cerevisiae cerevisiae)

For Riesling and other aromatic whites
  • Convient au vin biologique (EU 2018/848)
  • Convient pour NOP
  • Vegane

Marque
LALVIN
Détails du produitTypes de vinsInformation techniqueDocumentation sur le produit
Description du produitDocumentation

Détails du produit

LALVIN R-HST was selected for its exceptional enological properties in Riesling from trials conducted from 1991 to 1996 in the Heiligenstein region of Austria. LALVIN R-HST™ has a short lag phase and generation time, even at cold temperatures. These features allow it to dominate and persist over spoilage yeast, such as Kloeckera apiculata. LALVIN R-HST™ retains fresh varietal character and emphasizes floral (rose) and mineral characteristics,while contributing body and mouthfeel for an overall complexity and elegance. LALVIN R-HST™ also produces crisp, premium white and Pinot noir wines that develop well over time.

Types de vins

Rouge
Blanc
Rosé

Information technique

  • Contribution organoleptique générale : neutre
  • Facteur de compétitivité : Actif
  • Température minimale : 10 °C
  • Température maximale: 30 °C
  • Besoins nutritionnels: Modérée
  • Compatibilité FML : Conseillée
  • Production de SO2: Faibles
  • Vitesse de fermentation : Modérée
  • Tolérance à l'alcool : 15 %
  • Production de glycérol : Pas d'informations

Documentation sur le produit