LALVIN ICV D80™
(Saccharomyces cerevisiae cerevisiae)

Améloration de la perception tannique des vins rouges méditérranéens haut de gamme
  • Convient au vin biologique (EU 2018/848)
  • Convient pour NOP
  • Vegane

Marque
LALVIN
Détails du produitTypes de vinsInformation techniqueDocumentation sur le produit
Description du produitDocumentation

Détails du produit

LALVIN ICV D80 a été isolée par l'Institut Coopératif du Vin, en 1992, dans les vignobles de la Côte Rôtie dans la Vallée du Rhône. Sélectionnée pour ses propriétés aromatiques et gustatives sur les vins rouges concentrés et puissants, LALVIN ICV D80 est capable de fermenter dans des conditions difficiles, et montre une forte tolérance à l'alcool (16% vol.) avec de faibles besoins en azote assimilable. LALVIN ICV D80 apporte du volume en bouche et de la rondeur aux vins rouges.

Sélectionné par L'ICV dans la région Côte Rotie, France

Types de vins

Rouge
Blanc

Information technique

  • Contribution organoleptique générale : Caractères variétaux
  • Facteur de compétitivité : Actif
  • Température minimale : 15 °C
  • Température maximale: 28 °C
  • Besoins nutritionnels: Modérée
  • Compatibilité FML : Conseillée
  • Production de SO2: Faibles
  • Vitesse de fermentation : Modérée
  • Tolérance à l'alcool : 16 %
  • Production de glycérol : Modérée

Documentation sur le produit