LALVIN EC1118™
(Saccharomyces cerevisiae bayanus)
Polyvalence d'emploi et fermentation alcoolique fiable
Marque
LALVIN
Détails du produit
LALVIN EC1118™ is the original and is good for barrel fermentations. It ferments well at low temperatures and flocculates well with very compact lees. Under low nutrient conditions, LALVIN EC1118™ produces a lot of SO2 (up to 30 ppm) and as a result can inhibit malolactic fermentation. It is classified as a Saccharomyces cerevisiae bayanus.
Types de vins
Information technique
- Contribution organoleptique générale : neutre
- Facteur de compétitivité : Actif
- Température minimale : 10 °C
- Température maximale: 30 °C
- Besoins nutritionnels: Faibles
- Compatibilité FML : Conseillée
- Production de SO2: Modérée
- Vitesse de fermentation : rapide
- Tolérance à l'alcool : 18 %
- Production de glycérol : Elevée
Documentation sur le produit
Produits liés
