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LALVIN EC1118™
(Saccharomyces cerevisiae bayanus)

Polyvalence d'emploi et fermentation alcoolique fiable

  • Convient au vin biologique (EU 2018/848)
  • Convient pour NOP
  • Vegane
Marque
LALVIN
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Détails du produitTypes de vinsInformation techniqueDocumentation sur le produit
Description du produitDocumentation

Détails du produit

LALVIN EC1118™ is the original and is good for barrel fermentations. It ferments well at low temperatures and flocculates well with very compact lees. Under low nutrient conditions, LALVIN EC1118™ produces a lot of SO2 (up to 30 ppm) and as a result can inhibit malolactic fermentation. It is classified as a Saccharomyces cerevisiae bayanus.

Types de vins

Rouge
Blanc
Rosé
Effervescent

Information technique

  • Contribution organoleptique générale : neutre
  • Facteur de compétitivité : Actif
  • Température minimale : 10 °C
  • Température maximale: 30 °C
  • Besoins nutritionnels: Faibles
  • Compatibilité FML : Conseillée
  • Production de SO2: Modérée
  • Vitesse de fermentation : rapide
  • Tolérance à l'alcool : 18 %
  • Production de glycérol : Elevée

Documentation sur le produit

Documentation

Fiche techniqueFiche de spécificitésFiche de données sécuritéCertificat KosherCertificat général

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