Page d’accueilProduitsENOFERM T306™

ENOFERM T306™
(Saccharomyces cerevisiae cerevisiae)

For elegant aromatic whites

  • Convient au vin biologique (EU 2018/848)
  • Convient pour NOP
  • Vegane
Marque
ENOFERM
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Détails du produitTypes de vinsInformation techniqueDocumentation sur le produit
Description du produitDocumentation

Détails du produit

ENOFERM T306 was isolated from indigenous fermentations of Pinot noir at Tyrrell’s Vineyards, Pokolbin, in the Hunter Valley, NSW Australia. It is used mainly for fruit-focused Pinot gris, Chardonnay, Semillon and Chenin blanc for imparting aroma characters of exotic tropical fruit and pineapple. In barrel-fermented Chardonnay, it contributes elegant white fruit and mouthfeel, particularly with lees contact time.

Types de vins

Rouge
Blanc
Rosé

Information technique

  • Contribution organoleptique générale : Enhance varietal characters
  • Facteur de compétitivité : Actif
  • Température minimale : 15 °C
  • Température maximale: 30 °C
  • Besoins nutritionnels: Elevée
  • Compatibilité FML : peu conseillée
  • Production de SO2: Faibles
  • Vitesse de fermentation : Modérée
  • Tolérance à l'alcool : 14 %
  • Production de glycérol : Modérée

Documentation sur le produit

Documentation

Fiche techniqueFiche de spécificitésFiche de données sécuritéCertificat KosherCertificat général

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