UVAFERM BETA™ MBR

(Oenococcus oeni)

UVAFERM BETA™ , sélectionnée au cours d’un projet européen Craft, est une bactérie œnologique vigoureuse capable de se développer rapidement et d’achever une FML fiable sous des conditions œnologiques assez difficiles. UVAFERM BETA™ est spécialement adaptée pour la co-inoculation, favorisant ainsi l’expression des arômes fruités. UVAFERM BETA™ est spécialement adaptée pour: Les vins rouges avec une structure tannique élevée : pour améliorer le caractère de baies rouges, qui contribue aux notes de fruits rouges et aux sensations en bouche, les vins blancs: pour préserver et développer l’expression fruitée, la co-inoculation: pour préserver et renforcer les arômes variétaux et certains esters aromatiques.

Sélectionné par Le projet CRAFT en Italie